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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.
 
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【素食譜-全素】抱子甘藍炒芽菜

2011-6-23 13:27:51 阅读808 评论2 232011/06 June23

【素食譜-全素】抱子甘藍炒芽菜 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • 抱子甘藍
  • 綠豆芽菜
  • 蒜頭

調味料:
  • 黑胡椒碎
  • 生抽
  • 麻油

做法:
  1. 抱子甘藍從中間切塊,切掉中間的硬芯和根部,再切碎。
  2. 用少許油爆香蒜末,下抱子甘藍和芽菜,快手翻炒至熟,下調味料炒勻。

作者  | 2011-6-23 13:27:51 | 阅读(808) |评论(2) | 阅读全文>>

【素食譜-奶素】Caprese Salad

2011-6-20 11:57:25 阅读656 评论2 202011/06 June20

【素食譜-奶素】Caprese Salad - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • 番茄
  • 新鮮mozzarella芝士
  • 羅勒葉
  • 意大利黒醋Aged Balsamic Vinegar
  • 初榨橄欖油
  • 黑胡椒碎

做法:
  1. 番茄和新鮮mozzarella芝士切丁,羅勒葉切碎。
  2. 意大利黑醋和橄欖油拌勻調成汁,再磨入少許鹽和黑胡椒碎。
  3. 最後將番茄,芝士和羅勒拌勻,淋上醬汁即可。

作者  | 2011-6-20 11:57:25 | 阅读(656) |评论(2) | 阅读全文>>

【素食譜-奶素】Fettuccine Marinara

2011-6-20 11:53:21 阅读764 评论3 202011/06 June20

【素食譜-奶素】Fettuccine Marinara - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • Fettuccine意大利寬麺
  • 羅勒葉
  • Marinara醬(我用的是Mario Batali)
  • Parmesan芝士
  • 初榨橄欖油

做法:
  1. 意麺用加了鹽的開水煮至al dente(約7分鐘),撈起後加橄欖油拌勻以防黏在一起。
  2. 將醬汁煮開,加入切碎的羅勒葉,再加入意麺拌勻。
  3. 上碟,最後灑上適量Parmesan芝士即可。

作者  | 2011-6-20 11:53:21 | 阅读(764) |评论(3) | 阅读全文>>

【素食譜-全素】迷迭香百里香蔓越莓乾烤冬南瓜Butternut Squash - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • 冬南瓜 Butternut squash
  • 蔓越莓乾
  • 迷迭香
  • 百里香
  • 橄欖油

調味料:
  • 黑胡椒碎

做法:
  1. 預熱烤箱至350°F(177°C)。
  2. 冬南瓜去皮切成小方塊,加入一勺橄欖油,蔓越莓乾,迷迭香和百里香各一茶匙,適量鹽和黑胡椒碎拌勻。
  3. 放入烤箱烤30分鐘即可。

作者  | 2011-5-9 12:05:52 | 阅读(831) |评论(2) | 阅读全文>>

【素食譜-全素】甜酸西紅柿烤茄子 Baked Eggplant with Tomato Chutney - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • 茄子
  • 番茄
  • 黃彩椒
  • 蒜頭
  • 橄欖油

調味料:
  • 番茄醬
  • 羅勒

做法:
  1. 預熱烤箱至425°F(218°C),番茄和黃彩椒切粒,蒜頭剁碎。
  2. 茄子切片,加入橄欖油,鹽,黑胡椒碎拌勻,烤13分鐘。
  3. 燒熱鍋,用少許油爆香蒜末,下番茄粒炒幾分鐘,下番茄醬,鹽,糖,羅勒調味,加入黃彩椒粒和一勺水煮幾分鐘。
  4. 最後將煮好的番茄彩椒連汁放在茄子上烤7分鐘即可。

作者  | 2011-5-9 12:02:22 | 阅读(886) |评论(0) | 阅读全文>>

【素食譜-全素】鷹嘴豆蘿蔔纓雜菜沙拉

2011-5-9 11:56:59 阅读776 评论0 92011/05 May9

【素食譜-全素】鷹嘴豆蘿蔔纓雜菜沙拉 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
Chickpea & Spring Green Salad with Lemony Vinaigrette

材料:
  • 有機鷹嘴豆
  • 蘿蔔纓
  • 歐式Spring Mix沙拉

醬汁:
  • 有機extra virgin橄欖油
  • 有機香檳醋
  • 檸檬汁
  • 黑胡椒碎

做法:
  1. 鷹嘴豆用冷水沖洗瀝乾。
  2. 將所有材料混合,淋上醬汁然後拌勻即可。

作者  | 2011-5-9 11:56:59 | 阅读(776) |评论(0) | 阅读全文>>

【素食譜-全素】牛油果芒果黑豆沙拉

2011-5-6 10:44:19 阅读519 评论0 62011/05 May6

【素食譜-全素】牛油果芒果黑豆沙拉 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
 
材料:
  • 有機牛油果...1個
  • 有機黑豆...1罐
  • 芒果...1個
  • 番茄...1個
  • 玉米...1杯
  • 芫荽葉...1湯匙
  • 有機extra virgin橄欖油...1湯匙
  • 鮮榨青檸汁...1個
  • 蜂蜜...半湯匙
  • 鹽...少許
  • 黑胡椒碎...少許

做法:
  1. 芒果肉切粒,番茄去籽切粒,玉米煮熟沖冷水瀝乾,黑豆沖冷水瀝乾,芫荽葉切碎。
  2. 將所有食材(牛油果除外)拌勻,放入冰箱半小時。
  3. 最後將牛油果肉切粒,加入拌勻即可。

作者  | 2011-5-6 10:44:19 | 阅读(519) |评论(0) | 阅读全文>>

【素食譜-全素】Guacamole墨西哥牛油果醬

2011-5-4 8:40:34 阅读828 评论0 42011/05 May4

【素食譜-全素】Guacamole墨西哥牛油果醬 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • 熟透的牛油果(鱷梨)...1個
  • 白洋蔥或黃洋蔥粒...1湯匙
  • 番茄粒...1湯匙
  • 芫荽葉碎...1湯匙
  • 青檸汁...半個
  • 墨西哥辣椒切碎或辣椒粉...適量
  • 鹽...少許
  • 黑胡椒碎...少許

做法:
  1. 牛油果切半去核,用湯匙挖出果肉。
  2. 將所有食材用叉子壓碎拌勻
  3. 最後磨入少許鹽和黑胡椒碎調味再拌勻即可

作者  | 2011-5-4 8:40:34 | 阅读(828) |评论(0) | 阅读全文>>

【素食譜】草莓小番茄杏仁蜂蜜烤腰果沙拉

2011-5-3 8:19:23 阅读557 评论0 32011/05 May3

【素食譜】草莓小番茄杏仁蜂蜜烤開心果沙拉 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • 雜菜(小菠菜、小火箭菜等等)
  • 草莓...4個
  • 小番茄(聖女果)...4個
  • 杏仁片...5g
  • 蜂蜜烤腰果...10g

醬汁:
  • 有機extra virgin橄欖油...半湯匙
  • 香檳醋...1湯匙
  • 蜂蜜...半湯匙
  • 喜馬拉雅粉鹽...少許
  • 黑胡椒碎...少許

做法:
  1. 草莓切1/4,小番茄切半,鋪在蔬菜上,再加入杏仁片和腰果。
  2. 將橄欖油、香檳醋、蜂蜜混合,淋上。
  3. 最後磨入少許粉鹽和黑胡椒碎,攪拌均勻即可。

作者  | 2011-5-3 8:19:23 | 阅读(557) |评论(0) | 阅读全文>>


【素食譜-全素】白松露油 蘆筍 龍葵菇Portobello 鮮花菇Shiitake 糙米飯 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • 蘆筍
  • 龍葵菇 Portobello
  • 鮮花菇 Shiitake
  • 糙米飯
  • 蒜末
  • 白松露油
  • 白葡萄酒

調味料:
  • 黑胡椒碎
  • 醬油

做法:
  1. 蘆筍洗淨,切掉硬硬的根部,然後切段。龍葵菇和花菇切丁。
  2. 燒滾水,下蘆筍段煮1分鐘,泡冰水瀝乾備用。
  3. 燒熱鍋,用橄欖油爆香蒜末,下蘑菇丁炒至變軟,然後下白葡萄酒煮片刻。
  4. 加入煮熟的糙米飯和蘆筍炒幾分鐘,用鹽、糖、黑胡椒碎、少許醬油調味,最後熄火下白松露油。

作者  | 2011-4-29 8:46:28 | 阅读(1115) |评论(2) | 阅读全文>>

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