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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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日式咖喱雞飯  

2009-11-03 11:59:13|  分类: Poultry |  标签: |举报 |字号 订阅

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日式咖喱雞飯 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

雞胸肉...400g
馬鈴薯(土豆)...5個
紅蘿蔔...1條
洋蔥...1個
乾月桂葉...2片

醃料:

鹽...適量
黑胡椒粉...適量
料酒...2茶匙
生粉...1茶匙

醬汁:

日式咖喱塊...1盒(2大塊)
水...6杯(1400ml)

做法:
  1. 將雞胸肉洗淨擦乾,切小塊,用醃料醃10分鐘。
  2. 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮切小塊,備用。
  3. 燒熱鍋,下油,油熱後放入雞肉煎至7成熟,盛起備用。
  4. 換一個深一點的大湯鍋,熱鍋下油,油熱後放入洋蔥用中火炒香,然後加入紅蘿蔔和馬鈴薯,翻炒片刻。
  5. 加入煎過的雞肉,倒入水,放入月桂葉,蓋上蓋子大火煮滾,然後轉小火煮10分鐘。
  6. 最後加入掰碎的咖喱塊,一邊煮一邊攪拌約10分鐘,直到咖喱塊完全溶化,醬汁變濃稠即可熄火。
  7. 做好的咖喱配白飯吃,吃剩的咖喱放入雪櫃,待隔天再加熱來吃更加美味呢。
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