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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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沙薑雞腳  

2009-11-09 13:32:58|  分类: Poultry |  标签: |举报 |字号 订阅

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沙薑雞腳 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

雞腳...500g
薑片...5片

調味料:

鹽...適量
胡椒粉...1茶匙
魚露...1/2 湯匙
料酒...1湯匙
雞粉...2湯匙
沙薑粉...1湯匙

醬汁:

水...1杯
沙薑粉...1 1/2 湯匙
生抽...1湯匙
老抽...1湯匙
麻油...2茶匙
鹽...少許
糖...1/2 茶匙
生粉...1湯匙

做法:
  1. 雞腳洗淨,剪去指甲,放入開水中焯1分鐘後撈起瀝乾水。
  2. 將雞腳放入煲,加水至蓋過雞腳,加入所有調味料,大火煮開後轉小火燜煮1小時。
  3. 將所有醬汁材料攪勻煮開,加入雞腳拌勻即可。
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