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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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土豆燒肉  

2009-11-09 14:04:16|  分类: Pork |  标签: |举报 |字号 订阅

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土豆燒肉 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

五花肉...400g
土豆...400g
薑片...3片
花椒...10粒
八角...1顆
草果...1粒

調味料:

老抽...2湯匙
生抽...1湯匙
冰糖...30g
料酒...1湯匙

做法:
  1. 五花肉洗淨,切成小塊;土豆洗淨,去皮切塊。
  2. 燒熱鍋,下少許油,油熱後下五花肉煎至金黃色,盛起備用。
  3. 轉小火,放入冰糖炒糖色,倒入五花肉翻炒至上色,下老抽、生抽、料酒,再倒入開水完全蓋過肉。
  4. 放入薑片、花椒、八角、草果,蓋上鍋蓋以小火燜煮1小時。
  5. 放入土豆塊,再繼續煮20分鐘,出鍋前轉大火收汁即可。
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