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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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Yaki Udon 日式炒烏冬  

2009-12-14 12:36:13|  分类: Noodles |  标签: |举报 |字号 订阅

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日式炒烏冬 Yaki Udon - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

日本烏冬...2包
椰菜(高麗菜)...適量
紅蘿蔔...1/4 個
洋蔥...半個
日式魚餅...半條
梅頭豬肉...100g

豬肉醃料:

生抽...半茶匙
糖...1/4 茶匙
胡椒粉...少許
生粉...1/3 茶匙
料酒...半茶匙
油...少許

調味料:

烏冬調味包...1包
糖...1/2 茶匙
日本醬油...1湯匙
味淋...1湯匙

做法:
  1. 豬肉切條,用醃料醃15分鐘。所有蔬菜切條,魚餅切片備用。
  2. 烏冬放入開水煮2分鐘,加入適量凍水,再次煮滾後撈起瀝乾水,用少許油拌勻。
  3. 燒熱鍋,下油,油熱後放入豬肉炒至9成熟,盛起備用。
  4. 再起油鍋,用中火把洋蔥爆香至半透明,轉大火下椰菜和紅蘿蔔一起翻炒片刻。
  5. 加入魚餅和豬肉,繼續翻炒至全部材料熟透。
  6. 最後將烏冬和所有調味料加入,炒勻即可。
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