注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

*~ KitKat's Blog ~*

cooking and eating with love

 
 
 

日志

 
 
关于我

I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

网易考拉推荐

煎釀苦瓜  

2009-12-27 13:40:36|  分类: Vegetables |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
煎釀苦瓜 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

苦瓜...1個
牛肉...200g
肥豬肉...15g
冬菇...3隻
蝦米...2茶匙
蒜頭...3瓣
豆豉...1湯匙

醃料:

生抽...2茶匙
糖...1茶匙
料酒...1茶匙
胡椒粉...適量
生粉...1 1/2  茶匙
水...適量
麻油...少許

汁料:

蠔油...1茶匙
生抽...1茶匙
片糖(切碎)...1湯匙
水...適量
生粉...1茶匙

做法:
  1. 牛肉和肥豬肉一起剁碎,加入醃料順時針方向攪至起膠。
  2. 冬菇和蝦米分別用水泡軟,切小粒,加入肉餡中拌勻。
  3. 苦瓜洗淨,切成環狀,挖空中間,然後在環裡灑少許生粉。
  4. 將醃好的肉餡釀入苦瓜中間,兩面再灑一點生粉。
  5. 蒜頭和豆豉一起剁成蓉,備用。
  6. 燒熱鍋,下油,油熱後放入苦瓜,以中火煎至兩面金黃色,盛起備用。
  7. 鍋內留少許油,爆香蒜蓉豆豉,然後倒入汁料煮滾(生粉除外),放入苦瓜,用中小火煮至熟透,過程中把苦瓜翻轉數次均勻吸收汁料,最後用生粉水勾芡即可。
  评论这张
 
阅读(359)| 评论(3)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017