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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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番茄炒蛋  

2009-07-22 09:11:47|  分类: Vegetables |  标签: |举报 |字号 订阅

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番茄炒蛋 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

從小吃到大的一道菜,有媽媽的味道。

材料:

番茄...2個
雞蛋...2個
料酒...1茶匙
水...1湯匙
蔥...少許

調味料:

糖...2茶匙
番茄醬...2湯匙
鹽...1茶匙

做法:

  1. 將雞蛋打散,加入料酒和水攪勻(料酒可除雞蛋腥味,水會讓炒出來的雞蛋更加嫩滑蓬鬆)。
  2. 番茄去皮切塊(番茄先用火烤一會或者開水燙便可以輕鬆去皮)。
  3. 炒鍋下油,倒入雞蛋後迅速攪散,盛出備用。
  4. 再加入少許油,倒入番茄炒約2分鐘,待番茄出湯後,加入糖和番茄醬。
  5. 最後放入炒好的雞蛋,出鍋前放鹽和蔥花即可。
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