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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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豆角炒牛肉  

2009-07-23 10:28:23|  分类: Beef |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆角炒牛肉 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

牛肉...半碗
豆角...1捆
蒜末...少許

醃料:

生抽...1茶匙
糖...1/2 茶匙
粟粉...1/2 茶匙
料酒...少許
黑胡椒...少許

調味料:

蒜蓉豆豉醬...1湯匙
生抽...1/2 茶匙
糖...1茶匙

做法:

  1. 牛肉切片,用醃料醃15分鐘以上。豆角洗淨切段。
  2. 熱鍋下油,油熱後加入牛肉炒至7成熟,盛起備用。
  3. 再下少許油,熱後倒入蒜蓉豆豉醬和蒜末爆香,然後加入豆角翻炒約2分鐘。
  4. 倒入清水、牛肉、生抽、糖,蓋上鍋蓋,小火煮約5分鐘。
  5. 最後用淀粉水勾芡完成。
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