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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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高麗菜蛋卷  

2009-07-23 11:58:17|  分类: Egg |  标签: |举报 |字号 订阅

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高麗菜蛋卷 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

高麗菜(椰菜)...100g
蒜末...少許
雞蛋...4個

調味料:

鹽...少許
白胡椒粉...少許

做法:

  1. 高麗菜洗淨,切成細絲(粗梗去除不要)。
  2. 鍋內放入適量油,油熱後下蒜末爆香。
  3. 放入高麗菜翻炒至熟,加入鹽、白胡椒粉,盛起備用。
  4. 雞蛋打散,加入少許鹽調味。
  5. 平底鍋先熱鍋,加入少許油,等油熱後倒入一半蛋液,小火煎至5分熟。
  6. 將高麗菜放入鍋內,然後用筷子或鍋鏟將蛋皮捲起來把高麗菜包在中間。
  7. 再倒入剩下的一半蛋液,煎至7分熟,捲第二層蛋皮。
  8. 捲好後,轉中火煎到表面微黃,最後盛起用刀切小段,即完成。
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