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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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外酥內軟的巧克力碎曲奇 Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies  

2009-08-03 04:49:11|  分类: Cookies |  标签: |举报 |字号 订阅

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外酥內軟的巧克力碎曲奇 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*


外酥內軟的巧克力碎曲奇 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*


烤的時候整個屋子裡都是曲奇餅的香味呢,嘻嘻~

材料:

中筋麵粉...2 1/4 杯
蘇打粉(baking soda)...1/2 茶匙
無鹽牛油(室溫)...1杯(8安士)
白砂糖...1/2 杯
紅糖(light brown sugar)...1杯
鹽...1茶匙
香草精(pure vanilla extract)...2茶匙
雞蛋...2個
巧克力碎(semisweet)...2杯

做法:

  1. 預熱烤箱至350°F(177°C)。
  2. 麵粉過篩,加入蘇打粉混合均勻。
  3. 將牛油與所有糖放入一個大的容器裡,用電動打蛋器中速打勻。
  4. 打蛋器調至最慢速,加入鹽、香草精、雞蛋至(3)的牛油中,繼續打勻(約1分鐘)。
  5. 將(2)的麵粉分批慢慢加入,繼續用慢速打,直到加入全部麵粉混合在一起成麺糰。
  6. 加入巧克力碎,拌勻。
  7. 將麺糰做成每個約1茶匙的圓球,放上鋪了烤焗紙的烤盤上,每個球之間預留約3吋的空位。
  8. 進烤箱烤至曲奇的邊緣金黃色,中間還是軟軟的,約10-12分鐘,即完成。
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