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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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酸菜牛肉  

2009-08-06 12:12:40|  分类: Beef |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸菜牛肉 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

牛肉...300g
酸菜...1包
蒜蓉...少許
薑...1片
水...1/2 杯

醃料:

生抽...1茶匙
粟粉...1茶匙
蘇打粉...1/3 茶匙
糖...1茶匙
水...1茶匙

調味料:
糖...1湯匙
老抽...1茶匙
麻油...少許
檸檬汁...少許

做法:
  1. 牛肉切片用醃料醃15分鐘。
  2. 燒熱鍋下油,油熱後下牛肉滑炒至變色,盛起備用。
  3. 鍋內再下少量油,放入薑片和蒜蓉,炒出香味後,將酸菜放入一同翻炒。
  4. 加入糖、老抽、水,蓋上鍋蓋煮2分鐘。
  5. 放入牛肉片炒熟,用澱粉水勾芡,出鍋前淋上少許麻油,最後擠少許檸檬汁即可。
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