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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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滑蛋蝦球  

2009-09-28 12:59:23|  分类: Seafood |  标签: |举报 |字号 订阅

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滑蛋蝦球 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

雞蛋...4個
老虎蝦...300g
蔥...1條

醃料:

鹽...少許
胡椒粉...少許
料酒...1茶匙

調味料:

鹽...少許
糖...少許
牛奶...3湯匙
生粉...1湯匙

做法:
  1. 老虎蝦去頭去殼,背部切開去掉腸子,洗淨擦乾,用醃料拌勻。
  2. 蔥洗淨切蔥花,牛奶與生粉混合均勻成澱粉水,備用。
  3. 燒熱鍋,下油,油熱後放入老虎蝦煎至8分熟,盛起備用。
  4. 雞蛋打散,加入鹽、糖、牛奶澱粉水,攪拌均勻,然後加入蔥花和煎好的蝦。
  5. 燒熱鍋,下油,油熱後轉小火,倒入蛋液,慢慢炒至8分熟即可。
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