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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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二焗馬鈴薯 Twice Baked Potatoes  

2009-10-07 13:29:11|  分类: Vegetables |  标签: |举报 |字号 订阅

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Twice Baked Potatoes - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

馬鈴薯(russet potatoes)...2個
無鹽牛油...1湯匙
酸忌廉 / 酸奶油(sour cream)...3湯匙
煙肉 / 培根肉...1片
蔥花...少許
海鹽...少許
黑胡椒粉...少許
芝士...適量

做法:
  1. 預熱烤箱400°F(200°C)。
  2. 馬鈴薯一邊沖水一邊用刷子把外皮刷乾淨,擦乾。
  3. 直接把馬鈴薯放在烤架上烤30分鐘,然後拿出來,用叉子在上面不同的地方插孔,再放回去烤30分鐘。
  4. 煙肉切粒,在平底鍋上煎熟(不用下油),放在廚房紙巾上吸乾油份,備用。
  5. 烤箱溫度調低至375°F(190°C)。
  6. 把馬鈴薯的頂部切掉,用小匙把肉挖出來,放在碗裡。
  7. 加入牛油、酸忌廉,用叉子壓成蓉,再加入煙肉粒和蔥花攪拌均勻,下少許海鹽和黑胡椒粉調味。
  8. 把做好的薯蓉重新放回挖空的殼中,鋪上芝士,烤20分鐘即可。
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