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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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青瓜蠔菇炒蝦球  

2010-02-23 13:03:09|  分类: Seafood |  标签: |举报 |字号 订阅

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青瓜蠔菇炒蝦球 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

決心要減肥,就要從飲食開始。
這道菜既清淡又營養,有足夠的蛋白質和維他命,減肥也要減得健康。
當然,炒菜用的油最好選擇菜籽油、橄欖油、或椰子油,低含量的有害飽和脂肪與高含量的單飽和脂肪,能夠有效降低身體的壞膽固醇,提高好的膽固醇。

材料:

蝦...10隻
小青瓜(小黃瓜)...3條
蠔菇...3隻
蒜頭...2瓣

醃料:

鹽...少許
胡椒粉...少許
料酒...1茶匙
生粉...少許

調味料:

生抽...1茶匙
鹽...少許
糖...半茶匙
料酒...2茶匙
生粉水...適量

做法:
  1. 青瓜洗淨切塊,用1湯匙鹽醃半小時,用水反復沖洗乾淨,擠乾水份。
  2. 蝦去殼,背部切開挑去腸線,洗淨擦乾,用醃料醃10分鐘。
  3. 蠔菇洗淨切片,蒜頭剁碎成蒜蓉。
  4. 燒熱鍋,下油,油熱後放入蝦球,炒至9成熟,盛起備用。
  5. 洗淨鍋,再重新起油鍋,下蒜蓉爆香後加入蠔菇翻炒片刻,然後加入青瓜一同翻炒。
  6. 放入蝦球,贊入料酒翻炒數下,最後倒入攪勻的調味料炒至收乾汁即可。
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