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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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Twice Baked Potatoes 二焗馬鈴薯  

2010-03-17 12:32:05|  分类: Vegetables |  标签: |举报 |字号 订阅

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Twice Baked Potatoes 二焗馬鈴薯 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

材料:

馬鈴薯...4個
西蘭花...隨量
牛油(室溫)...2湯匙
Creamed corn(罐頭粟米蓉)...4湯匙
Sour cream(酸忌廉)...2湯匙
海鹽...少許
黑胡椒碎...少許
Sharp cheddar cheese, shredded
Mozzarella cheese, shredded

做法:
  1. 預熱焗爐375°F(190°C)。
  2. 馬鈴薯一邊沖水一邊用刷子將皮刷乾淨,然後用廚房紙擦乾。
  3. 用叉在馬鈴薯每一面分別刺入數下,然後直接放在焗爐的架子上焗1小時。
  4. 西蘭花洗淨切碎,放入加了鹽的滾水中煮30秒,撈出瀝乾水,備用。
  5. 把馬鈴薯的頂部切掉,用小匙將肉挖出來,放在碗裡。
  6. 加入牛油、酸忌廉、粟米蓉用叉子壓成蓉,下海鹽和黑胡椒碎調味,然後再加入西蘭花和適量芝士拌勻。
  7. 將做好的薯蓉重新放回挖空的皮中,鋪上芝士和少許西蘭花裝飾,焗20分鐘即可。
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