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Hoisin Glazed Salmon with Mango Pepper Salsa 海鮮醬焗三文魚佐芒果彩椒salsa  

2010-04-16 10:56:35|  分类: Seafood |  标签: |举报 |字号 订阅

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Hoisin Glazed Salmon with Mango Pepper Salsa - KitKat - *~ KitKats Blog ~*

 

材料:

三文魚...2塊,共重12oz

鹽...少許

黑胡椒...少許

 

醬汁:

海鮮醬...2茶匙

紅糖...2茶匙

蒜頭...2瓣,剁成蒜末

檸檬汁...半個檸檬

紅酒醋...2茶匙

 

Salsa:

有機彩椒...紅、黃、綠各半個,切成丁(生吃彩椒還是買有機的吧)

芒果...1個,切成丁

洋蔥...半個,切成丁

番茄...1個,切成丁

芫西...1棵,切碎

蒜頭...1瓣,剁成蒜末

蜜糖...2茶匙

醬油...1茶匙

紅酒醋...2茶匙

檸檬汁...半個檸檬

越南是拉差辣椒醬(Sriracha)...1-2茶匙

 

做法:

  1. 預熱焗爐400°F(200°C)。
  2. 將所有醬汁的材料拌勻,備用。
  3. 將所有Salsa的材料拌勻,備用。
  4. 三文魚去鱗洗淨擦乾,皮朝下放在鋪了錫紙的烤盤上,撒上少許鹽和黑胡椒,淋上醬汁,烤約15分鐘。
  5. 最後將Salsa鋪在三文魚上即可。
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