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*~ KitKat's Blog ~*

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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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蒜蓉粉絲蒸老虎蝦  

2010-09-27 13:30:16|  分类: Seafood |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒜蓉粉絲蒸老虎蝦 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*
 
材料:
  • 老虎蝦...12隻
  • 龍口粉絲...2小把
  • 蒜頭...7瓣
  • 薑...1小塊
  • 蔥花...適量
  • 油...1湯匙

調味料:
  • 鹽...少許
  • 黑胡椒碎...少許
  • 雞粉...少許
  • 麻油...少許

做法:
  1. 粉絲先用冷水泡40分鐘,再用熱開水水泡10分鐘,鋪在盤子裡,放一點鹽和雞粉調味,滴上少許麻油。
  2. 老虎蝦洗淨,在背部剖開,取出黑線,放在粉絲上。
  3. 蒜頭和薑剁碎成末。
  4. 燒熱鍋,放少許油,油熱後下薑蒜末爆香,翻炒片刻後盛起鋪在老虎蝦上,放少許鹽和黑胡椒碎。
  5. 放入蒸鍋內,大火蒸6分鐘後取出。
  6. 放入少許蔥花,燒熱1湯匙油後淋在蝦和蔥花上即可。
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