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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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【素食譜-全素】紅橙黃綠黑-五彩炒麵  

2011-02-22 11:34:35|  分类: Noodles |  标签: |举报 |字号 订阅

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【素食譜-全素】紅橙黃綠黑-五彩炒麵 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*
 
 
材料:
  • 去蒂冬菇
  • 雲耳
  • 甜彩椒(紅,黃,綠)
  • 牛角辣椒
  • 紅蘿蔔
  • 芝麻
  • 麵條(我用了thin linguine)

醃料:
  • 醬油
  • 麻油

調味料:
  • 橄欖油
  • 醬油
  • 麻油
  • 花雕酒

做法:
  1. 去蒂冬菇和雲耳分別洗淨泡軟,切條。冬菇用醬油、糖、麻油醃15分鐘。
  2. 彩椒,辣椒,紅蘿蔔也分別切條。
  3. 麵條用橄欖油和鹽煮熟,撈起瀝乾備用。
  4. 燒熱油鍋,下冬菇和蒜蓉用中火炒3分鐘,加入花雕酒繼續炒2分鐘。
  5. 下彩椒,牛角辣椒,雲耳一起翻炒片刻,然後加入麵條繼續翻炒。
  6. 下適量海鹽和醬油調味,最後加入少許麻油和芝麻炒勻。
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