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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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【素食譜-全素】蒜香雜菌飯  

2011-02-24 17:56:42|  分类: Rice |  标签: |举报 |字号 订阅

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【素食譜-全素】蒜香雜菌飯 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*
 
*** 我不是佛教徒,所以愛用蒜頭做菜。佛教素食者可以省略這種五辛食材。***

材料:
  • 去蒂冬菇
  • 各種鮮蘑菇
  • 米飯
  • 洋蔥
  • 蒜頭


醃料:
  • 醬油
  • 麻油

調味料:
  • 素食蠔油
  • 醬油
  • 黑胡椒碎
  • 麻油

做法:
  1. 去蒂冬菇洗淨泡軟,切粒。冬菇用醬油、糖、麻油醃15分鐘。
  2. 其它蘑菇和洋蔥也切粒,蒜頭和薑剁成蓉。
  3. 煮白飯。燒熱油鍋,先炒洋蔥粒至半透明,然後下很多蒜蓉少許薑蓉和冬菇炒數分鐘。
  4. 下其餘的蘑菇繼續翻炒,用素蠔油醬油鹽黑胡椒調味。
  5. 待白飯水乾半熟時將蘑菇倒入電飯煲與白飯拌勻,繼續煮至全熟,最後倒入少許麻油攪拌。

有機雜菌:
【素食譜-全素】蒜香雜菌飯 - KitKat - *~ KitKats Blog ~*
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