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I go vegetarian after looking an animal in the eye and realizing that there's a "who" not a "what" looking back.

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【素食譜-全素】炒牛蒡絲  

2011-03-19 13:51:09|  分类: Vegetables |  标签: |举报 |字号 订阅

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【素菜譜-全素】炒牛蒡絲 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
配上涼拌小黃瓜和藏紅花全榖雜糙米飯
【素食譜-全素】炒牛蒡絲 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 
【素食譜-全素】炒牛蒡絲 - KITster - *~ KitKats Blog ~*
 

材料:
  • 牛蒡
  • 蒜頭
  • 芝麻
  • 素高湯或水
  • 米醋


調味料:
  • 味淋(或糖和料酒)
  • 醬油
  • 麻油

做法:
  1. 牛蒡去皮洗淨,刨絲,泡在醋水中備用。
  2. 蒜頭剁碎。
  3. 燒熱鍋,下油,爆香蒜蓉,然後將牛蒡擠乾水放入鍋中炒。
  4. 下鹽,味淋,醬油調味,然後加入少許素高湯,蓋上鍋蓋用中火煮約3分鐘至收汁。
  5. 最後滴入麻油撒上芝麻再略炒幾下即可。
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